Tinto da Talha Grande Escolha
Resumo
Cor: Tinto
Região: Regional Alentejano
Conteúdo: 750ml
Álcool: 13,5%
Castas: Trincadeira, Castelão, Aragonez
Notas de Prova
Tom: Rubi vivo.
Nariz: Compota de frutos do bosque, pimenta preta e apontamentos balsâmicos, com a madeira perfeitamente integrada.
Palato: Tanino de qualidade, apoiado na acidez alta. Termina com bom volume, elegância e frescura.
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC.
Acompanhamento: Carnes vermelhas ou de caça, queijos intensos, legumes grelhados.
TAP CHOICE
Vinificação
Vinificação: Fermentação em cubas de inox, seguido por um periodo de maceração pós fermentativa de 20 dias. Parte da fermentação maloláctica ocorreu em barricas e outra em talhas de barro.
Estágio: Parcialmente em barricas de Carvalho Francês durante 12 meses, parcialmente em talhas de barro durante 12 meses.
