Terras de Xisto Vinhas Velhas Reserva Tinto

Resumo

Cor: Tinto

Região: Alentejo DOC

Conteúdo: 750ml

Álcool: 14,5%

Castas: Touriga Nacional, Castelão, Alicante Bouschet

Notas de Prova

Tom: Cor granada intensa com laivo rubis

Nariz: Fruta preta, notas de chocalate e especiarias

Palato: Ainda algo austero, desvenda o tinto do Alentejo de outrora. Conjunto bem integrado com final fresco e persistente

Temperatura de Serviço: 10ºC-12ºC

Acompanhamento: Carnes vermelhas ou de caça, queijos intensos, legumes grelhados

Vinificação

Vinificação: Fermentação em cubas de inox durante 8 dias, seguido por um período de maceração pós fermentativa de 20 dias. Parte da fermentação maloláctica ocorreu em barricas.

Estágio: 21 meses em barricas de carvalho francês de 225 Litros.