Encostas de Estremoz Signature Edição da Enóloga

Resumo

Cor: Tinto

Região: Regional Alentejano

Conteúdo: 750ml

Álcool: 14,5%

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional & Touriga Franca.

Notas de Prova

Tom: Rubi vivo.

Nariz: Compota de frutos do bosque, pimenta preta e apontamentos balsâmicos, com a madeira perfeitamente integrada.

Palato: Tanino de qualidade, apoiado na acidez alta. Termina com bom volume, elegância e frescura.

Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC.

Acompanhamento: Carnes vermelhas ou de caça, queijos intensos, legumes grelhados.

Vinificação

Vinificação: Fermentação em cubas de inox, seguido por um periodo de maceração pós fermentativa de 20 dias. Parte da fermentação maloláctica ocorreu em barricas.

Estágio: Barricas de Carvalho Francês durante 12 meses.