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DJ Reserva Tinto

Resumo

Cor: Tinto

Região: Regional Alentejano

Conteúdo: 750ml

Álcool: 15%

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional & Touriga Franca

Notas de Prova

Tom: Cor vermelha intensa

Nariz: Aroma intenso de ameixas pretas, mirtilos, chocolate e especiarias

Palato: Elegante e complexo, com um final duradouro

Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC.

Acompanhamento: Carnes vermelhas ou de caça, queijos intensos, legumes grelhados

Vinificação

Vinificação: Fermentação em cubas de inox durante 8 dias, seguido por um periodo de maceração pós fermentativa de 20 dias. Parte da fermentação maloláctica ocorreu em barricas.

Estágio: Barricas novas de Carvalho Francês e Americano (25%) durante 18 meses. 12 meses de estágio em garrafa.