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DJ Reserva Tinto
Resumo
Cor: Tinto
Região: Regional Alentejano
Conteúdo: 750ml
Álcool: 15%
Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional & Touriga Franca
Notas de Prova
Tom: Cor vermelha intensa
Nariz: Aroma intenso de ameixas pretas, mirtilos, chocolate e especiarias
Palato: Elegante e complexo, com um final duradouro
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC.
Acompanhamento: Carnes vermelhas ou de caça, queijos intensos, legumes grelhados
Vinificação
Vinificação: Fermentação em cubas de inox durante 8 dias, seguido por um periodo de maceração pós fermentativa de 20 dias. Parte da fermentação maloláctica ocorreu em barricas.
Estágio: Barricas novas de Carvalho Francês e Americano (25%) durante 18 meses. 12 meses de estágio em garrafa.
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